酵素+膳食纖維能減肥₪◕▩？營養科專家如此提示
近年來₪▩•，市面上不斷湧現出各種新概念食品₪▩•，令消費者眼花繚亂◕✘↟▩•。特別是最近一款酵素膳食纖維食品悄然走紅₪▩•，有點商家聲稱其有減肥功效₪▩•，引發眾多愛美人士的注目◕✘↟▩•。那麼₪▩•，酵素膳食纖維食品究竟只是商家宣傳的噱頭₪▩•，依然確有減肥作用₪◕▩？本期《1分鐘養生課》邀請大連大學附屬中山醫院代謝營養科主任劉雅卓₪▩•，為廣大網友講解酵素膳食纖維的相關知識◕✘↟▩•。
劉雅卓表達₪▩•，酵素主假如以蔬菜││、水果││、穀物等為原材料₪▩•，透過微生物發酵製作而成◕✘↟▩•。這些酵素的作用類似於酶₪▩•，但又完全不同於軀體裡的酶◕✘↟▩•。
劉雅卓解說₪▩•，人體分泌的各種酶₪▩•，有不同的功能₪▩•，消化著各種營養底物◕✘↟▩•。譬如₪▩•，口腔分泌的唾液澱粉酶₪▩•，能把食物中的澱粉消化水解成麥芽糖₪▩•，因此吃饅頭會越嚼越甜◕✘↟▩•。另外₪▩•，人體消化道里還有胃蛋白酶││、胰脂肪酶等多種水解酶₪▩•，這些酶在軀體營養代謝中起著至關重要的作用◕✘↟▩•。
“不同的酶需要在不同特定的環境下才能發揚作用◕✘↟▩•。而吃進去的酵素透過消化道強大的消化力₪▩•，作為酶的作用基本被破壞₪▩•，因此並不能產生特殊的功效◕✘↟▩•。”劉雅卓強調◕✘↟▩•。
劉雅卓說₪▩•，考慮到生產酵素時₪▩•，商家也許會保留或者新增膳食纖維₪▩•，有一定的腸道功能維護作用◕✘↟▩•。但是酵素自己並不能直接分解消化掉身上的肥肉₪▩•，因此沒有減肥的功效₪▩•，而膳食纖維也只是有促進腸道消化的功能₪▩•，離減肥還有很大的距離◕✘↟▩•。
“酵素膳食纖維的名字₪▩•，容易讓人誤認為它具有減肥││、清腸││、排毒││、美容等作用◕✘↟▩•。看似強強聯合₪▩•，功效無比₪▩•，事實上無論是做成飲品││、膠囊依然沖劑₪▩•，減肥效果寥寥◕✘↟▩•。因此千萬別一知半解亂花錢₪▩•，吃好││、吃對││、吃明白才是健康減肥之王道◕✘↟▩•。”劉雅卓說◕✘↟▩•。
